Consistencias Dos

Formas de pago
Mercado Pago: 3 cuotas sin interés
Transferencia: 10% de descuento en un pago con el cupón TALLER
PayPal: para pagos desde otros países

¿Por qué esta clase?
Si en días de humedad el glasé no te seca, o una misma receta te sale distinta de un día para otro, la respuesta está en los ingredientes y en el ambiente donde trabajás. En esta clase te explico qué tiene cada producto, cómo influye el clima y cómo ajustar tus recetas para lograr resultados parejos.

Todo lo que te llevás

• Más de 4 horas de clase en 24 videos
• Parte teórica: ingredientes, albúmina, clima y espacio de trabajo
• Parte práctica: cookie osito paso a paso, comparando glasé con limón y con cremor tártaro
• Cómo ajustar el glasé en días de humedad
• Clase de preguntas y respuestas sobre planificación
• Materiales, herramientas e imágenes para las transferencias
• Acceso sin límite de tiempo, desde compu, tablet o celular
• Foro del curso para hacerme tus consultas

Lo que vas a aprender

• Qué ingredientes tiene cada producto de glasé y cómo afectan la consistencia
• Qué es la albúmina y por qué es tan importante
• Cómo influyen la humedad, el clima y tu espacio de trabajo
• Ajustar tus recetas en días húmedos
• Diferencias reales entre glasé con limón y con cremor tártaro
• Hacer transferencias y pintar sobre glasé en una cookie completa

¿Necesito experiencia?
No. Te explico todo desde cero. Y si ya hiciste Consistencias Uno, esta clase es el paso siguiente.

¿Quién te enseña?
Soy Roxana, de Pastelarte. Me especializo en royal icing con volúmenes, y en mis clases te muestro cada paso de cerca para que entiendas el porqué de cada consistencia y no solo copies.